Gefüllte Kartoffeln auf Sommergemüse -

Speis & Trank

Gefüllte Kartoffeln auf Sommergemüse

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Menge:

Für Person(en) bzw. Portion(en)

Zutaten:

4	-	Kartoffeln
1	El	Butter
80	g	Karotten
80	-	0 Broccoli
80	g	Blumenkohl
80	g	Zucchini
80	g	Champignons
0.5 , ü	-	.5 Paprikaschote, grün
0.5 ,	-	.5 Paprikaschote, rot
0.5 ,	-	.5 Paprikaschote, gelb
0.5 . ü	-	.5 Tas. Brühe
100	g	gekochter Schinken
1	-	Eigelb
1	El	gehackte Kräuter
50	g	Allgäuer Emmentaler
80	g	Spinat; püriert
0.5 .	-	.5 Tas. Sahne
	-	Jodsalz
	-	Weisser Pfeffer

Zubereitung:

Kartoffeln mit der Schale kochen. Der Länge nach oben einen Deckel
abschneiden und mit dem kleinen Löffel aushöhlen. Die ausgehöhlte
Masse mit Eigelb, ganz feingeschnittenen Paprikaschoten und gekochtem
Schinken sowie den gehackten Kräutern vermischen. Mit Jodsalz und
Pfeffer würzen und diese Masse wieder in die Kartoffeln einfüllen.
Mit geriebenem Emmentaler bestreuen und im Rohr ca. 10 Minuten bei
180 Grad backen.Ulli Fetzer2:246/1401.62

Details:

Zubereitungszeit:	Minuten	Schwierigkeitsgrad:	1
Gesamtpreis:	€	Quelle / Autor:	246/1401.62
Datum: